Еще на излете девятнадцатого столетия был случайно открыт один из известнейших ныне искусственных подсластителей - сахарин.

Вред, наносимый организму от его частого употребления, однако, стал достояние общественности десятилетиями позже. Заговорили об этом впервые в 1960-е, но тогда шла речь лишь о возможной канцерогенности подобной пищевой добавки.

По вопросу вероятной взаимосвязи между повышением риска онкозаболеваний и включением в рацион сахарина развернулась целая эпопея, продолжающаяся и поныне. Изначально эксперименты на грызунах показали, что у них при употреблении сахарина возрастает шанс заполучить рак мочевого пузыря.

Уже в 2000-м требование насчет обязательного сообщения подобной информации на этикетке сахариносодержащих продуктов было снято. Однако восемью годами спустя эксперименты показали несколько иной побочный эффект - возможный набор лишних килограммов от употребления вышеупомянутой добавки.

Из того, что считается доказанным опытным путем, - сахарин препятствует усвоению ряда важных нутриентов.

Так, он угнетает кишечную микрофлору и мешает всасыванию и синтезу биотина, из-за чего у человека возрастает риск гипергликемии (повышения в крови глюкозного уровня).

Кроме того, такая пищевая добавка угнетает ряд ферментов и проявляет бактерицидные свойства, по которым даст фору даже салициловой кислоте.