Диета в зависимости от группы крови, согласно книге Питера Д’Адамо «Питайся правильно согласно своей группе крови», предлагает построить систему здорового питания в зависимости от группы крови. Поэтому прежде чем приступить к диете по группе крови следует убедиться в знании собственной группы крови.
Для каждого человека, в зависимости от группы крови и резус-фактора, продукты можно поделить на три группы: рекомендованные к употреблению (без ограничений по количеству), рекомендованные к ограниченному употреблению (можно, но в строго ограниченных количествах) и не рекомендованные к употреблению (лучше исключить из рациона совсем). Ниже будут приведены списки продуктов о этим трём группам для людей со второй группой крови (резус отрицательный), но сначала — немного теории и небольшой экскурс в историю…
Группа крови часто указывает на то, чем занимались предки человека (они были охотниками, земледельцами, кочевниками-животноводами…). Характер деятельности определял рацион наших предков, отсюда и образовывалось предпочтение одних продуктов (которые употреблялись часто на протяжении многих поколений) и непереносимость других. 2 (вторая) группа крови (резус отрицательный) появилась у людей в те времена, когда они перешли с собирательства и охоты на земледелие.
И соответственно — стали употреблять преимущественно углеродную (растительную) пищу. Люди, у которых 2 отрицательная группа крови, достаточно легко переваривают углероды, но их пищеварительная система плохо справляется с белками, и особенно тяжело — с жирами. Кровь этих людей более густая, что может приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям (из-за более лёгкого образования сгустков и тромбов).
Соответственно, предпочтительна именно вегетарианская диета, с преобладанием низкокалорийных растений, если интересно именно похудение. По группе крови 2 также можно судить об особенностях иммунной системы человека и как питание на неё влияет. Сильной стороной людей с этой группой крови являются хорошая адаптация к изменению питания и окружающей среды, а также довольно хороший иммунитет, при условии соблюдения преимущественно вегетарианской диеты.
Самым нежелательным продуктом является мясо — его по возможности следует исключить совсем. Молочные продукты также перерабатываются довольно плохо, кроме того их употребление может вызвать инсулиновые реакции, замедляющие обмен веществ; они богаты насыщенными жирами, избыток которых негативно влияет на сердце.
Мало того, что употребление нежелательных продуктов ведёт к полноте, оно также ослабляет иммунитет и может провоцировать сопутствующие заболевания, в том числе сердечно-сосудистые и заболевания желудочно-кишечного тракта.
Итак, список РЕКОМЕНДОВАННЫХ продуктов (они же продукты для похудения). 2ая отрицательная группы крови отличается любовью к растительной пище, поэтому основу рациона составят овощи и фрукты, насыщенные витаминами и микроэлементами, а также натуральные соки. Рекомендуется выбрать несколько пунктов из нижеприведённых групп продуктов — то, что больше нравится. Овощи почти любые, особенно такие как морковь, капуста и свёкла.
Из фруктов в первую очередь рекомендуются ананасы, также подходящими будут абрикосы, грейпфруты, инжир, сливы и лимоны. Из ягод можно разве что голубику, клюкву и арбузы. Соки: ананасовый, абрикосовый, грейпфрутовый, а также вода с добавлением лимонного сока. Также из жидкости можно пить воду и зелёный чай без сахара. В качестве основных источников белка рекомендуются продукты на основе сои, бобы и горох, а также крупы и зерновые, такие как греча, рис, просо, ячмень и амарант (кроме пшеницы и всего мучного).
Из рыбы можно почти всё, за исключением красной и чёрной икры, сельди и палтуса. При прочих равных условиях всё же лучше выбрать такую рыбу как треска, окунь, карп, сардины, форель и скумбрия. Для приготовления пищи желательно использовать только растительные масла: они способствуют восстановлению водно-солевого баланса и обеспечат организм полиненасыщенными жирными кислотами. Из зелени значительно разнообразят рацион укроп, петрушка и шпинат.
Спаржевая капуста брокколи при правильном приготовлении может быть не только вкусна, но и очень полезна, особенно в качестве профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, заболеваний желудочно-кишечного тракта, нарушений обмена веществ и подагры. В качестве хорошего дополнения к диете рекомендуются орехи и семечки (особенно тыквенные) — в разумных количествах, разумеется.
В ОГРАНИЧЕННЫХ количествах можно употреблять довольно широкий спектр продуктов: ими можно дополнять рацион, составленный из рекомендованных выше продуктов.
Если не получается жить без молочных продуктов, то можно в небольших количествах употреблять кефир, ряженку и нежирный творог (без сметаны!). Если чисто вегетарианская диета дается тяжело, можно изредка употреблять отварное мясо курицы или индейки. И вообще — мясо птицы гораздо лучше усваивается, чем говядина, баранина или свинина (о которых лучше забыть совсем).
Из ягод и фруктов следует ограничить кислые и сладкие, такие как груши, яблоки (в том числе зелёные), киви, хурма, айва, клубника и виноград. Следует осторожно подходить к употреблению орехов, таких как грецкие и миндаль: их чрезмерное употребление вредно для печени. Если не получается употреблять орехи умеренно — лучше совсем воздержаться. Из овощей в небольшом количестве можно кушать редис и дайкон. Из напитков можно ограниченно употреблять кофе — желательно не более одной чашки раз в шесть часов.
Полностью ИСКЛЮЧИТЬ нужно все острые и жирные продукты. Цельное молоко и жирную сметану исключить полностью! Мясо, особенно свинину, тоже необходимо убрать из рациона. Любое мясо в жареном виде следует исключить совсем, даже постное. Из мяса птиц под запрет попадают мясо гуся и куропатки (как излишне жирные). Картофель, продукты из пшеничной муки, бананы — исключить как излишне высококалорийные. Из овощей и фруктов также нельзя употреблять: огурцы, баклажаны, томаты, маслины, манго, кокосы, кукурузу, мандарины и папайю. Нужно отказаться от грибов, особенно от шампиньонов.
Из приправ рекомендуется отказаться от всего острого, в том числе от острого перца, кетчупа и горчицы. Майонез как в чистом виде, так и в составе приготовленных продуктов — тоже нежелателен. Также надо отказаться от любой солёной рыбы, солёных консервированных огурцов и помидоров, вообще от крайне солёных продуктов, особенно от консервированных — в любом виде. Из рыбных продуктов также надо исключить любую икру, сельдь, палтус и камбалу.
В целом, диеты по группам крови имеют хорошие отзывы, но поскольку группа крови далеко не единственный фактор, влияющий на предпочтение пищи, то и гарантировать абсолютной точности рекомендаций невозможно. Поэтому в любой диете важна умеренность и сочетание здорового питания с физическими нагрузками. Ну и конечно, главная составляющая любых позитивных изменений — оптимистичный настрой и хорошее настроение! Следует пожалуй ещё раз обратить внимание на рекомендованные продукты для похудения.
2ая отрицательная группы крови может быть решающим фактором в выборе именно этих продуктов для рекомендации, но даже отдельно от концепции похудания доктора Д’Адамо эти продукты очень полезны хотя бы тем, что содержат много полезных веществ и не сопутствуют набору веса. Ну и важный компонент любого похудания — физические нагрузки. Рекомендуется хотя три раза в неделю заниматься физическими упражнениями для расслабления и улучшения самочувствия.
